菊島鮮品

海膽
生吃
海膽也可以邊退冰邊吃,從冷凍拿出來,可以邊退冰邊把海膽夾出來
我們的海膽都是用鹽水洗的,所以買回去的不要用淡水沖,因為會使味道走樣, 只要退冰瀝乾即可,可以放在冰塊上食用
退冰時,最好把海膽盒子挖2個小洞,邊退冰邊把水分瀝乾,可以保持海膽甜美跟完整性,
可參考這位買家http://terisawu.pixnet.net/blog/post/24290113
熟食
先把蛋打散在加上海膽,加點蔥,鹽巴,一個人喜好加上調味料,油熱煎熟即可,
注意油不可以太少,是澎湖最道地的料理,每家餐廳幾乎都有

水晶小卷
退冰切片即可,按照個人喜好看是哇沙米+醬油,或是沙拉小卷

河豚皮
直接放到水裡再放到冰箱冷藏,放1.2天左右搓揉一下,瀝乾沾哇沙米醬油

河豚肉
三杯河豚肉,跟三杯雞做法一樣

大明蝦
各式料理都可以,看個人發揮,清蒸吃原味

冬天還有土魠魚,我會依季節不同推出不同的海鮮,肉魚,竹筴魚,白帶魚,螃蟹
或是想買花枝丸或其他澎湖特有名產都可以跟我聯絡,希望有機會能再為大家服務